ホーム > 書籍出版 > 火の賜物 ヒトは料理で進化した

火の賜物 ヒトは料理で進化した

火の賜物 リチャード・ランガム 著

リチャード・ランガム 著

依田卓巳 訳

発売日:2010.03.26
定価:2,592円
サイズ:四六判
ISBNコード:978-4-7571-6047-7

オンラインで購入

お電話やFAXでのご注文はこちらへ

この本の内容

われわれは、いかにして人間となったのか? 人類の起源をめぐる壮大な文明史。火と料理こそがヒトの脳を大きくさせ、女性の役割を変えた! 今まで語られなかった人類進化の新しい世界。

書評掲載情報

週刊アスキー(2014年5月27日号)

目次

イントロダクション 料理にまつわる仮説
第1章 生食主義者の研究
第2章 料理と体
第3章 料理のエネルギー理論
第4章 料理の始まり
第5章 脳と食物
第6章 いかに料理が人を解放するか
第7章 料理と結婚
第8章 料理と旅
エピローグ 料理と知識説

著者紹介

【著者】リチャード・ランガム
ハーバード大学教授。ピーボディー考古学・民族学博物館キュレーター。専門は生物人類学。

【訳者】依田卓巳(よだ・たくみ)
翻訳家。
翻訳書に『1分間セルフ・リーダーシップ』『ザ・コピーライティング』(ともにダイヤモンド社)、『ビル・ゲイツ 北京に立つ』(日本経済新聞社)、『ワーク・モティベーション』(NTT出版)など多数。